« Si l'effort de pêche pour la coquille Saint-Jacques […] est régi par l'Union européenne, sa gestion ne l'est pas, à commencer par la question des dates de pêche. » Des règles communes seraient pourtant les bienvenues…  « Ironie de l'histoire, c'est aux Français que les Anglais vendent l'essentiel de leurs coquilles. »